Hay una enfermedad congénita producida por una mutación que afecta al transportador de biotina tipo 2, recibe el nombre de patología de los ganglios basales sensible a la biotina, causa un cuadro de encefalopatía grave que responde favorablemente al régimen con biotina. La deficiencia puede ser causada por el consumo elevado de clara de huevo cruda, la cual contiene altos niveles de la proteína avidina. La deficiencia de biotina es parcialmente rara y puede ser tratada con suplementación. Los signos y síntomas por deficiencia de biotina tienen dentro pérdida del pelo la que avanza a dureza cuando incluye pérdida de pestañitas y cejas. En el momento en que sucede la deficiencia puede observarse dermatitis seborreica, conjuntivitis, pérdida de cabello, cejas y pestañas e inclusive síntomas neurológicos como depresión, irritabilidad y convulsiones. La biotina se encuentra extensamente distribuida en los alimentos, principalmente en riñón, hígado, yema de huevo, hongos, algunas verduras (coliflor, patata) y frutas, (plátano, uva, sandía, aguacate y fresas), cacahuete, levadura, leche, almendras, nueces, guisantes secos, pescado, pollo y en la jalea real. Ciertos champús disponibles poseen biotina, pero es dudoso si estos ejercitan algún efecto benéfico, ya que la biotina no es absorbida mediante la piel. La biotina es usada en el crecimiento celular, la producción de ácidos grasos y en el metabolismo de grasas y aminoácidos.
Boa digestão dos alimentos
La biotina es importante como una coenzima de enzimas que intervienen en la catálisis de reacciones metabólicas esenciales para sintetizar ácidos grasos, en la gluconeogénesis y en el metabolismo de la leucina. La deficiencia de biotina puede estar causada por déficit de la enzima que la metaboliza (biotinidasa) o por trastornos en el metabolismo de la biotina como en personas alcohólicas y en personas con tratamientos anticonvulsivantes (compiten con la biotina por la biotinidasa). No se han llevado a cabo estudios terminantes sobre los requerimientos de biotina por la falta de conocimiento sobre la disponibilidad de este elemento en los alimentos y la contribución microbiana, pero se reconoce que una ingesta segura y correcta de esta vitamina es de 200 a 300 μg diarios. Se estima que las bacterias intestinales podrían producir biotina que contiene o que tendrían capacidad de reciclar metabolitos inactivos a biotina libre (esto último tiene un bajo nivel de evidencia a nivel científico). La biotina (del heleno bios, "vida"), en ocasiones asimismo llamada vitamina H, vitamina B7 y vitamina B8, es una vitamina estable al calor, soluble en agua y alcohol, y susceptible a la oxidación que participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas, aminoácidos y purinas. Una cantidad notable se sintetiza por bacterias intestinales y se absorbe por vía intestina La biotina no registra casos populares de sobredosificación, en tanto que siendo hidrosoluble, se suprime con facilidad por vía renal, en forma de biotina libre o 2 metabolitos inactivos Bis-norbiotina y biotina sulfóxido. La clara de huevo cruda tiene dentro la proteína avidina que impide la absorción de la biotina en el intestino, por lo que se debe consumir de manera perfecta cocida. Es fundamental para la síntesis y degradación de grasas y la humillación de ciertos aminoácidos. Esta proteína se liga fuertemente a la biotina impidiendo su absorción intestinal.
Alimentos ricos em biotina
No obstante, no hay estudios que muestren los beneficios de la biotina Que contiene en el momento en que el sujeto no está deficiente de la vitamina.

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